新疆人的餐桌走向“国际化”

眼下，从格鲁吉亚的红酒到俄罗斯的冰激凌，从哈萨克斯坦的面粉、清油、野生鱼到乌兹别克斯坦的巧克力、糖果，从土耳其的橄榄油到马来西亚的咖啡、燕麦片，新疆人餐桌国际化程度比以往任何时候都高，各国食品日益丰富着人们的生活。在国家一带一路战略开创全方位对外开放新格局中，新疆加快了丝绸之路经济带核心区建设以及向西全面的延伸，日渐畅通的国际商贸物流加速了新疆与国内外在经济社会文化上的交流，也让全疆各族居民的饮食生活有了更多选择。进口食品正成为大众消费品4月1日，乌鲁木齐市城南，记者来到新疆西域轻工基地外贸市场新开张的西域特产进口食品批发商城。这个商城有两层楼、面积约6000平方米，是目前新疆最大的进口食品批发商城。在这里，记者看到，有七八十个店面基本装修完毕并大都开始营业，食品进口国涵盖土耳其、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、俄罗斯等国家，饼干、食用油、苏打水、干果、糖果等食品琳琅满目，同时德国、俄罗斯等国进口的水壶、餐盘、锅等厨具也一应俱全。一些内地游客正饶有兴致地挑选食品糖果，一些本地的批发商在跟店老板讲价，市场颇有活力。当天，家住乌鲁木齐高新街的市民陈燕和丈夫开车来到西域特产进口食品批发商城，选购了一些哈萨克斯坦进口的面粉、清油以及吉尔吉斯斯坦进口的蜂蜜。现在购买进口食品非常方便，我们家里的清油、面粉、面条、蜂蜜都是从哈萨克斯坦进口的，喝的红酒是格鲁吉亚的，进口食品种类繁多，老百姓的餐桌也更加丰盛了。陈燕告诉记者，十多年前，她的家人对异域风味食品只是尝尝鲜，满足一下好奇心。逢年过节时还会将进口糖果等食品作为礼物送给亲朋好友。现在家里这些东西已很常见了，待客时也常用。近些年，随着人们生活水平的提高、消费能力的提升，通往中亚、俄罗斯、东南亚等国家和地区的销售渠道的拓展，进口食品正逐渐成为大众消费品。目前，乌市友好超市、好家乡等各大商超、便利店等纷纷上架物美价廉的进口食品，甚至一些住宅小区还出现了进口食品专卖店，由于价格越来越亲民，普通百姓餐桌上的国际化已经不再令人感到新奇。餐桌国际化是必然趋势数据显示，近五年中国进口食品市场总额年均增长率在10%15%，新疆市场的进口食品销售也一直很火。随着消费人群的日益壮大，新疆进口食品在迅速进入各大商超后，很快受到各族居民喜爱。面对消费者的青睐以及对进口食品需求量的不断增加，西域特产进口食品批发商城负责人叶尔扎提卡德尔有新的打算。他计划打造一个国际化餐厅，餐厅所用的蔬菜、瓜果、清油、面粉、牛羊肉等原料都采用进口的，让中国新疆的消费者不出国门就能品尝到正宗的国际大餐。万享供应链管理（上海）有限公司部门主管朱诚告诉记者，作为天津港面向西北地区进出口贸易的公司负责人，他最大的感受是，近两年随着国家一带一路战略的推进，人民币不断升值，进口关税不断降低，新疆从天津港进出口的食品量增幅很大，种类也从当初的饮料增加到以红酒为主的多种食品，并且产品有高端化的趋势。近些年新疆建设丝绸之路经济带核心区的力度很大，喀什等综合保税区及跨境电商的建设推进，让新疆市场及当地优势特色资源得到国际社会更多关注，新疆与国际社会的交流越来越频繁。不算经由新疆进出境的中欧、中亚班列以及汽运，仅从天津港就有大量进口食品发运到疆，同时新疆的红枣、葡萄干也越来越多地出口到世界各地。朱诚分析新疆人的餐桌国际化的成因时说。不过，记者从新疆出入境检验检疫局获悉，随着进口食品的大幅进疆，也出现了各类食品安全问题，进口食品的绿色安全问题已经受到消费者和各监管部门的重视。在信息时代和网络时代，lsquo;一带一路rsquo;和全球经济一体化并进，经济社会文化日渐融合的当今，新疆人的餐桌国际化是必然趋势。要拥有安全的国际化餐桌，居民就要选择正规品牌可靠的商家，吃营养、吃健康、吃绿色是国际潮流和趋势。新疆出入境检验检疫局食品检验监管处处长王旭表示。

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