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推荐菜谱:油爆虾球,辣烧翅根

发布时间:2022-07-06 05:35:00 阅读: 来源:眼影厂家
推荐菜谱:油爆虾球,辣烧翅根

推荐菜谱:油爆虾球,辣烧翅根油爆虾球材料:鲜虾350克、香葱1根、姜2片、大蒜2瓣、小米椒1个、番茄酱1大勺、花雕酒1大勺、生抽1.5大勺、白糖1大勺;做法1.鲜虾去除头部,用剪刀沿着虾背,从虾头部分向虾尾方向剪开后,去除虾线,备用。2.锅里倒油烧至七成热,放入虾子炸至外壳酥脆变红之后,捞出沥油待用。3.倒出锅内多余的油,留少许底油,放入葱、姜、蒜末炒香,再加入番茄酱炒出红油。4.把炸好的虾子放入,加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可出锅。辣烧翅根材料:鸡翅根、土豆、毛豆、辣椒酱、青椒、盐、酱油、热水做法:1.鸡翅根剁块,下入锅中焯水捞出,冲洗干净。2.土豆去皮切块,毛豆清洗干净。3.起锅烧油,下入红辣椒酱炒出红油,放入青椒和鸡块煸干水分。4.倒入土豆和毛豆,添加热水,加盐和酱油,盖上盖子大火烧开,转中小火煮熟至收汁即可。柠檬溜鸡片材料:鸡胸脯肉250克、鸡蛋黄1个、柠檬1个、青椒50克、白糖2汤匙、白醋1茶匙、干淀粉5/3汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙做法:1、将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净。2、将鸡脯肉切成片。鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉。鸡片用手抓匀,腌制5分钟。3、青椒切片,柠檬切开,挤出柠檬汁。4、把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。5、锅内放油油烧至五成热,分批放入鸡肉片,炸至微黄捞出。6、锅内的油再次烧至7成热,放入鸡肉片快速复炸一次捞出。7、锅内留底油,放入青椒片略炒。8、倒入调好的欠汁烧开,放入鸡肉片,快速翻炒,使欠汁裹满鸡肉片即可出锅。口味啤酒龙虾做法1.活虾清洗干净(具体清洗方法看下面的小贴士)洗干净后用一勺盐腌制15分钟,然后控干水份;2.油烧热,大火炒虾至每个都是红色;冷油下香料:大茴、花椒、白果、草果、香叶、姜片、蒜果入锅翻炒30秒;3.放入龙虾、干辣椒段,生抽酱油,一小勺盐,倒入1厅啤酒(龙虾多就放一个玻璃瓶的,根据量控制),中火焖20分钟;4.开锅盖调味翻炒!试试盐味,然后加入鸡精、蚝油翻炒收汁;最后加入紫苏,起锅。

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