附有蓝色颗粒的青菜能吃吗文章库玉林新闻网

玉林新闻网-玉林晚报讯 （记者 庞献） 不少市民发现，到菜市场或超市买青菜，时常在菜叶上看到蓝色颗粒物，这蓝色颗粒是何物？附有此物的青菜是否能吃？会不会对人体有害？农业专家称，这种蓝色颗粒要么是一种颗粒肥，要么是一种名叫波尔多液的药物残留，喷洒后需要一定的安全间隔期。

网帖： 附有蓝色颗粒的青菜能吃吗？

27日，网友我很行在红豆社区玉林论坛上发了题为《菜叶上残留的蓝色物质是农药？叶肥？保鲜剂？请农民解释专家鉴定》一帖：经常发现从市场买回的青菜叶上粘有蓝色的物质，原来以为是污脏东西洗掉就行，后来发现的次数多了，怀疑这青菜能吃吗？请种菜的农民朋友解释喷在菜叶上面的是何物？请农业专家们鉴定，喷有这种东西的青菜吃了对人体有害吗？

此帖引起了众多网友的共鸣。网友长发飘舞跟帖道：我去超市买过几次这种菜，洗的时候都见有这种蓝色的颗粒，也不知道是什么，有点不放心。网友都乔往事说：我上周买回来的菜也发现过，到底是啥东西？

猜测：蓝色颗粒为波尔多液或硫酸铜晶体

几位网友的疑问，引发了不少网友的猜测。网友超级红痘认为蓝色颗粒为波尔多液浓缩颗粒，已有100多年的使用历史，是使用寿命最长的一种杀菌剂，其对人畜的毒性极低。

网友情不知所以起则认定是硫酸铜晶体，是可溶性重金属盐，在水溶液中可以电离成铜离子和硫酸根离子，铜离子可以使蛋白质变性，可以杀死细菌和病毒，对人体细胞没有鉴别能力，同样可以发挥作用，引起严重后果。若发现这种菜千万不能买，最好拨打有关部门的电话，避免更多的人受害。

更多网友表示不解、求真相。

专家： 或是药物残留 间隔期后蔬菜可采收食用

记者联系市农科所一名专家，他说，这种蓝色颗粒要么是一种颗粒肥，要么是一种名叫波尔多液的药物残留。波尔多液是杀菌用的，由硫酸铜与石灰乳混合而成，蓝色颗粒成分即是硫酸铜。

波尔多液是一种无机铜素杀菌剂，是由约500克的硫酸铜、500克的生石灰和50千克的水配制成的天蓝色胶状悬浊液。配料比可根据需要适当增减。一般呈碱性，有良好的粘附性能。

使用硫酸铜杀菌是一种物理防治的办法，对青菜本身没有伤害。他说，但由于是农药，喷洒后需要一定的安全间隔期，这就要求菜农根据要求采收。同时，只要将菜洗干净了，对人体就没有危害，市民不必过于担心。

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