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【新闻】国家食药监总局发布关于预防菜豆食物中毒的风险提示南川前胡

发布时间:2020-10-19 07:33:41 阅读: 来源:眼影厂家

国家食药监总局发布关于预防菜豆食物中毒的风险提示

6月8日讯,食用未烧熟煮透的菜豆会导致食用者中毒,中毒一年四季均可发生,以夏、秋季为多。为预防食用菜豆中毒,保障公众安全,国家食药监总局8日发布关于关于预防菜豆食物中毒的风险提示。根据国家卫生计生委通报,今年以来因食用未烧熟菜豆导致的食物中毒事件报告起数和中毒人数均较2014年同期有所上升。据了解,菜豆包括扁豆、四季豆、芸豆、刀豆等。生的或未煮熟的菜豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷,这2种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用,进入人体后发挥生物作用而致病。(新华网)

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