潮汕美味特辑，我首先想到的是“它”

潮汕美味特辑，我首先想到的是它

潮汕地区，一个涵盖汕头、潮州、揭阳等地的代名词，所涵盖的不止有文化、风土、历史等多个方面，美味特产同样也是它们的重要标签。

作为这样一个幅员辽阔的区域，想必当地人对于美味特产的讨论也是各有争论，毕竟各具特色而又闻名于世的存在太多了。就我个人而言，我首先想到则是它！

牛扒，是西方人眼中牛中的精华所在；而牛后腿、腱子肉等则是国人的美味源泉。就潮汕的视角来看，要想将它的风味淋漓尽致地展现出来，牛肉丸显然是最有效、最考究功夫的做法之一，甚至也是确认牛种优质与否的最佳方式。

虽然说我不至于活了几十年连牛肉丸都没有尝过，而且所谓的正宗也是有过两三次体验，但看在优易筹（uechou.com）上的这款，我还是忍不住见猎心喜，想要体验一番。想要知道我的选择有没有错，看下去吧！

撕开那重重包装的保护，这一方方美味的小宇宙就那么跳脱地呈现在我面前，随着煲中沸水的不断嘶鸣，它们的美味之旅就此展开。想必是为了更好地烘托出牛肉的本身风味，蒜头、淀粉、食盐及味精的精密配比，减少了后续再加工的繁琐，也让它得到最大限度的释放！

看着那在表面形成胶质、透发光泽的牛肉丸，感受轻轻一捏后立马回弹的手感，品味着黄牛后腿肉、腱子肉精华的清香，我正无限期待下一秒的震撼和可能！既然味觉效果已经做好调配，那就直接开吃吧。

每一口的咀嚼，都能清晰感受到肌肉纤维的独特细腻，那种Q弹和嚼劲正在叫黄牛融入其中的美味撕扯出来，或者应该说迸发出来！哪怕烹煮的只是普通的沸水，出来的效果同样让人惊艳。想到它还有和粿条搭配、火锅融入，以及宵夜烤制、汤料主材等多重身份，我的口水是止不住了。

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