美食推荐：啤酒鸡，美极辣鸡翅

美食推荐：啤酒鸡，美极辣鸡翅

众所周知，全世界众多国家，中国对美食的研究是遥遥领先的，细腻的刀工，多样的调料，无数的新鲜食材加上还有人们的创造力，决定了美食领域的高度。从帝王时代到现代，中国对吃的研究，可谓是五花八门，地里长的，水里游的，天上飞的，山上生的，只要是有可能可以当成食材的，大厨们都会不断的去创新、去尝试，然后会做成一道有一道的美食，供人们食用。你可以根据菜名、口味和食材分得清楚什么是粤菜、湘菜、豫菜等等，但是你却说不清哪种地方的菜总共有多少道。不过这都是次要的，只要美味就是好菜，那么大家一起来看一下小编给大家带来的美味菜肴吧！

啤酒鸡

做法

1.把土豆洗净切块，用凉水浸泡

2.鸡肉切块凉水入锅煮开加姜片，蒜片，葱段调小火煮十分钟，撇去浮沫

3.之后关火，用凉水立马浸泡五分钟，可以换两次水，将骨头渣子，还有一点浮沫洗干净。把水倒掉

4.将肉用适量酱油，盐，胡椒粉，腌制十五分钟

5.油热放入，新疆大盘鸡料包的一半，和蒜片，姜片，葱段，炒出香味，放入鸡肉炒六分熟，放入土豆。

6.然后翻炒三分钟，从锅边，倒入一整瓶啤酒

7.大火烧开，烧开后中火再烧二十分钟，关小火烧十分钟，出锅即可

美极辣鸡翅

食材：鸡全翅500克干粉丝30克干辣椒丝25克干生粉20克白糖5克味精3克美极鲜酱油10毫升熟芝麻3克葱姜丝、色拉油各适量

腌制料：盐2克味极鲜酱油10毫升料酒6毫升鸡精8克白糖10克美极鲜酱油15毫升大葱10克美极鲜辣汁6毫升生姜10克小米辣椒15克蒜泥10克小芹菜20克

做法：

1.用刀背把鸡翅肉捶打一下，并剞一字刀。纳盆后加入腌制料拌匀，上笼蒸40分钟取出，滤出料渣后，鸡翅备用。

2.净锅放油烧至六成热，放入干粉丝油炸后，捞出放盘中垫底。把鸡翅粘少量干生粉，放入七成热的油锅里炸至外酥里嫩后，取出控油。

3.把干辣椒丝和炸好的鸡翅，一同放入锅中煸炒至干辣椒丝脆香时，调入白糖、味精、美极鲜酱油，再煸炒出香。

4.把煸好的鸡翅和干辣椒丝盛在炸好的粉丝上，撒上熟芝麻，放上葱姜丝即可。

葱油蛏子

材料：蛏子、姜、葱、料酒、生抽、醋、盐、麻油、油

做法：

1.锅中放水，水量没过蛏子，加入4～5片生姜片，少许食盐和料酒，水烧开后倒入洗净的蛏子，待水再次煮开时适当翻炒后盛出蛏子摆盘。

2.盘中撒上葱花，接着均匀地撒上少许盐，盘子外圈淋上一点麻油，起锅热少许油，将热油轻轻地均匀地浇到盘子里，呲啦一声过后就可以啦。

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